Từng bước nâng cao giá trị mật ong vườn hồng Bảo Lâm

- Tận dụng lợi thế từ những vườn hồng không hạt, những năm gần đây, người dân xã Bảo Lâm, huyện Cao Lộc đã đẩy mạnh phát triển nghề nuôi ong lấy mật dưới tán cây hồng. Đặc biệt, năm 2024, Hợp tác xã (HTX) môi trường xanh Hòa Phát đã phát triển nuôi ong mật theo hướng VietGAP, qua đó từng bước nâng cao chất lượng, giá trị cho sản phẩm mật ong vườn hồng Bảo Lâm. 

Xã Bảo Lâm, huyện Cao Lộc vốn nổi tiếng là “cái nôi” của cây hồng không hạt. Theo đó, hiện nay, diện tích cây hồng không hạt trên địa bàn xã là khoảng 20 ha, cây hồng thường nở hoa vào tháng 5, 6, 7 âm lịch hằng năm. Đây là lợi thế để người dân trên địa bàn xã phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Tuy nhiên, những năm trước, các hộ nuôi ong rải rác, quy mô nhỏ. Để phát huy tiềm năng, năm 2019, HTX môi trường xanh Hòa Phát được thành lập với 8 thành viên, đồng thời liên kết sản xuất với 25 hộ dân trên địa bàn xã nhằm từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm mật ong của xã.

Ông Hà Văn Thống, Giám đốc HTX cho biết: Trước đây, người dân và các thành viên HTX chưa có nhiều kinh nghiệm, chưa biết áp dụng khoa học, kỹ thuật vào chăm sóc nên đàn ong phát triển chậm, sản lượng và chất lượng mật ong chưa cao. Cùng đó, việc tiêu thụ sản phẩm còn gặp nhiều khó khăn. Để nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, đầu năm 2024, HTX môi trường xanh Hòa Phát được Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh quan tâm hỗ trợ HTX phát triển nuôi ong theo tiêu chuẩn VietGAP.

Theo đó, Chi cục Chăn nuôi và Thú y đã phối hợp với Công ty Cổ phần chứng nhận và kiểm nghiệm FAO tập huấn cho người dân và các thành viên HTX về kỹ thuật chăm sóc đàn ong theo tiêu chuẩn VietGAP. Cụ thể, đơn vị đã tổ chức tập huấn, giám sát, hướng dẫn người dân các nguyên tắc, quy trình chăm sóc, thu hoạch sản phẩm mật ong an toàn, đảm bảo sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng. Cùng đó, đơn vị thực hiện lấy các mẫu: đất, nước, mật ong, mật hoa để kiểm nghiệm mức độ an toàn, chất lượng của sản phẩm. Sau khi được tập huấn, các hộ nuôi ong mật đã thực hiện chọn địa điểm đặt thùng ong tại nơi gần nguồn thức ăn, nước sạch, bóng râm, đồng thời đảm bảo các quy định như cách xa nơi đông người qua lại, hệ thống kênh mương thoát nước thải, khu vực phun thuốc trừ sâu, kho chứa chất trừ sâu.

Anh Âu Việt Đức, thành viên HTX cho biết: Gia đình tôi đã nuôi ong từ lâu nhưng số lượng đàn ít và năng suất thấp. Đến năm 2024, khi HTX phát triển mô hình chăn nuôi ong theo tiêu chuẩn VietGAP, tôi đã được hướng dẫn quy trình, kỹ thuật chăn nuôi ong, cách xây dựng tổ ong... Theo đó, gia đình tôi đã dần chuyển đổi từ tổ ong tròn truyền thống sang tổ vuông và áp dụng kỹ thuật quy trình chăm sóc theo đúng tiêu chuẩn VietGAP. Nhờ đó, tỉ lệ đàn ong ở lại tổ và sản lượng mật ong cũng cao hơn. Hiện gia đình tôi đang có 17 đàn ong, sản lượng mật ong năm ngoái đạt khoảng 50 lít/năm, đem lại cho gia đình thu nhập 25 triệu đồng/năm. Hiện gia đình tôi đang chuẩn bị quay mật ong lần đầu tiên trong năm nay. Qua quan sát, dự kiến sản lượng mật năm nay sẽ tăng gấp đôi so với năm ngoái.

Ngoài ra, để xây dựng thương hiệu trên thị trường, đưa sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP, năm 2024, HTX đã đầu tư thiết kế bao bì, mẫu mã sản phẩm. Hiện sản phẩm mật ong của HTX được đóng chai, dán đầy đủ tem nhãn, truy xuất nguồn gốc và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhờ sự chú trọng phát triển, nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm, năm 2024, sản phẩm đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp huyện. Hiện nay, tổng đàn ong của HTX là 600 đàn, sản lượng mật ong trung bình một năm đạt khoảng 1.800 - 2.000 lít. Với hương vị thơm ngon, ngọt dịu, sản phẩm mật ong vườn hồng Bảo Lâm của HTX được bán với giá từ 400 - 500.000 đồng/lít (cao gấp đôi so với trước khi làm VietGAP). Trung bình một năm, HTX có doanh thu trên 800 triệu đồng.

Ông Đồng Minh Quy, Phó trưởng Phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Cao Lộc cho biết: Hiện nay, HTX môi trường xanh Hòa Phát là HTX duy nhất trên địa bàn áp dụng chăn nuôi ong mật theo hướng VietGAP. Từ đó góp phần nâng cao giá trị, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, tăng thu nhập cho các hộ dân nuôi ong mật. Thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục lựa chọn sản phẩm để tham gia nhiều hội chợ, hội nghị trong và ngoài tỉnh, qua đó giới thiệu, quảng bá sản phẩm mật ong vườn hồng Bảo Lâm đến người tiêu dùng.

Có thể thấy, việc phát triển nuôi ong mật theo hướng VietGAP và xây dựng sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP đã góp phần nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu mật ong của xã. Thời gian tới, HTX môi trường xanh Hòa Phát sẽ tiếp tục mở rộng quy mô, liên kết với các hộ dân trên địa bàn xã để sản xuất, nuôi ong mật theo tiêu chuẩn VietGAP, từ đó tiếp tục phát triển nghề nuôi ong bền vững, góp phần nâng cao thu nhập cho các hộ dân nuôi ong trên địa bàn xã.