Thơm bùi hạt dẻ Thanh Lòa

– Hạt dẻ nổi tiếng vào những năm 60 của thế kỷ trước, ăn ngọt bùi tự nhiên, mùi thơm ngậy, được người tiêu dùng ưa chuộng. Nhận thấy trên địa bàn xã Thanh Lòa, huyện Cao Lộc có nhiều điều kiện tự nhiên thuận lợi để trồng và phát triển “sản vật” của quê hương, người dân nơi đây đã đưa cây hạt dẻ về trồng. Đến nay, toàn xã có 25,65 ha hạt dẻ (xã có diện tích trồng nhiều nhất huyện Cao Lộc).

Cây dẻ được người dân xã Thanh Lòa trồng từ năm 2008 với diện tích 4 ha

Đến nay, toàn xã đã trồng được 25,65 ha cây dẻ. Nhận thấy tiềm năng của loại cây này, năm 2021, UBND xã tuyên truyền người dân thành lập HTX Nông sản Thanh Lòa nhằm liên kết các hộ dân sản xuất dẻ đảm bảo chất lượng nguyên liệu cung cấp cho thị trường, góp phần tăng thu nhập cho người dân

Theo người dân nơi đây, cây dẻ trồng được 5 - 6 năm sẽ cho thu hoạch. Thời gian thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 9 dương lịch hằng năm

Hiện nay, hạt dẻ đang vào mùa thu hoạch. Khi những quả dẻ già, vỏ chuyển sang màu nâu, nứt vỏ, lộ ra hạt dẻ màu nâu thì người dân sẽ thu hái

Để thu hái được hạt dẻ, người dân thường có hai cách: khi quả dẻ chuyển sang màu nâu nứt vỏ, người dân sẽ dùng sức mình rung cây để quả rụng hoặc đối với quả trên cao, người dân dùng cây để chòi xuống

Quả dẻ được bao phủ bởi một lớp gai nhọn, người thu hái phải đeo găng tay dày và khéo léo dùng dao để tách vỏ lấy hạt dẻ

Cây hạt dẻ ở đây được người dân trồng chăm sóc tiêu chuẩn VietGAP, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chủ yếu bón bằng phân hữu cơ và phân vi sinh. Do vậy, sản phẩm cung cấp ra thị trường là những sản phẩm sạch và an toàn cho người tiêu dùng

Năm 2022, sau khi tham gia đánh giá, phân hạng OCOP, sản phẩm hạt dẻ tươi của HTX Nông sản Thanh Lòa đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao và được người tiêu dùng ưa chuộng

Hạt dẻ sau khi thu hái sẽ được phân loại, đóng túi và giao cho khách hàng đặt mua. Tùy theo từng loại, hạt dẻ tươi có giá từ 70 nghìn đến 80 nghìn đồng/kg

Ngoài ra, người dân xã Thanh Lòa giao trực tiếp cho các cửa hàng trưng bày, tiêu thụ các sản phẩm OCOP tại thành phố Lạng Sơn

Tùy theo sở thích của người tiêu dùng, hạt dẻ được chế biến theo nhiều cách như: hạt dẻ luộc, hạt dẻ rang, xôi hạt dẻ, chân giò hầm hạt dẻ... ăn có vị ngọt bùi tự nhiên, mùi thơm ngậy