Các cơ sở giết mổ đáp ứng VSATTP chỉ đáp ứng được 17% nhu cầu

Hiện, trên địa bàn Hà Nội có 6 cơ sở ở giết mổ công nghiệp với tổng công suất thiết kế là 1.200 con lợn, tương ứng với 60 tấn/ngày và 65.400 con gia cầm, tương ứng với 117 tấn/ngày. Tuy nhiên, thực tế các cơ sở giết mổ công nghiệp hiện tại chỉ đạt mức giết mổ trung bình là 200 con lợn và 15.500 con gia cầm, đạt 16,6% công suất thiết kế giết mổ lợn và 23% công suất giết mổ gia cầm.

Hiện, trên địa bàn Hà Nội có 6 cơ sở ở giết mổ công nghiệp với tổng công suất thiết kế là 1.200 con lợn, tương ứng với 60 tấn/ngày và 65.400 con gia cầm, tương ứng với 117 tấn/ngày. Tuy nhiên, thực tế các cơ sở giết mổ công nghiệp hiện tại chỉ đạt mức giết mổ trung bình là 200 con lợn và 15.500 con gia cầm, đạt 16,6% công suất thiết kế giết mổ lợn và 23% công suất giết mổ gia cầm.

Đó là thông tin được ông Hoàng Thanh Vân, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Hà Nội cho biết tại Hội nghị giao thông tin chí của Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội chiều 17/9.

Như vậy, với công suất như hiện nay, sản phẩm thịt lợn được giết mổ từ cơ sở công nghiệp chỉ đáp ứng được 3% nhu cầu thịt lợn, 11% nhu cầu thịt gia cầm tiêu thụ tại Hà Nội.

Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Hoàng Thanh Vân Ảnh: TH

Cùng với đó, Thành phố có 3 cơ sở giết mổ bán công nghiệp với công suất 2.500 con lợn/ngày và 3.000 con gà/ngày, đáp ứng được 14% nhu cầu thịt lợn và 2% nhu cầu thịt gia cầm.

Theo Sở NN&PTNT, các cơ sở giết mổ công nghiệp và bán công nghiệp đáp ứng được nhu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng chỉ đáp ứng được 17% nhu cầu thịt lợn và 13% nhu cầu thịt gia cầm.

Tuy nhiên, theo khảo sát của Chi cục Thú y Hà Nội năm 2012, trên địa bàn thành phố có gần 2.600 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm thủ công không đảm bảo vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, trong đó có 16 cơ sở giết mổ thủ công tập trung, đã cung cấp đến 83% sản phẩm giết mổ thịt lợn và 87% sản phẩm thịt gia cầm cho nhu cầu tiêu dùng hằng ngày.

Để khắc phục những tồn tại trong hoạt động giết, mổ gia súc, gia cầm, từ đầu năm đến nay, Thành phố đã Quy hoạch xong hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm; làm sống lại “5 cơ sở giết mổ công nghiệp”…

Đặc biệt, để quản lý tốt hơn việc giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn Thành phố Hà Nội, Giám đốc Hoàng Thanh Vân nhấn mạnh, chính quyền các cấp phải vào cuộc “dẹp” các cơ sở giết, mổ gia súc, gia cầmnhỏ lẻ không đảm bảo vệ sinh. Cùng với đó, Sở NN&PTNT thành lập các đoàn kiểm tra đánh giá cơ sở giết mổ đủ tiêu chuẩn được hỗ trợ theo đơn giá giết mổ được quy định. Giao Chi cục Thú y tổ chức thực hiện điều tra thống kê cơ sở giết mổ trên địa bàn đề xuất biện pháp và các lộ trình để quản lý cơ sở giết, mổ gia súc, gia cầm…

Đáng chú ý, Sở NN&PTNT phối hợp với UBND các huyện xây dựng mô hình quản lý giết mổ gia súc, gia cầm. Cụ thể, với UBND huyện Đan Phượng, Công ty cổ phần xuất khẩu thực phẩm Foodex đẩy nhanh tiến độ thực hiện dự án đầu tư hạng mục xử lý chất thải, xây dựng mới khu giết mổ tập trung bán công nghiệp trên diện tích 4.000m2, dự kiến công suất giết mổ 500 – 600 con/ngày. Sau khi cơ sở này đi vào hoạt động (dự kiến 11/2013) huyện Đan Phượng cấm giết mổ gia súc, gia cầmtại hộ chăn nuôi, cơ sở giết mổ không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, môi trường và an toàn thực phẩm.

Sở cũng sẽ kiểm tra, đôn đốc kế hoạch quản lý giết mổ gia súc, gia cầmtại huyện Từ Liêm, Hoài Đức. Đối với cơ sở giết mổ không đảm bảo đề nghị chuyển đi nơi khác. Sau khi có cơ sở giết mổ gia súc, gia cầmtập trung tại huyện Đan Phượng đi vào hoạt động, UBND huyện Từ Liêm, Hoài Đức tổ chức ban hành quy định cấm cơ sở giết mổ không đảm bảo và kiểm tra xử lý. Đồng thời kiểm tra việc đẩy nhanh tiến độ và lập các dự án giết mổ và công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầmtrên địa bàn huyện Chương Mỹ, Đông Anh, Gia Lâm, Thanh Oai, Phí Xuyên…

Theo mục tiêu phát triển hệ thống giết mổ gia súc, gia cầmcủa Thành phố Hà Nội đến năm 2015, sản phẩm thực phẩm giết mổ công nghiệp sẽ chiếm 40 – 45%; sản phẩm thực phẩm giết mổ bán công nghiệp chiếm 35 – 40%. Như vậy đến năm 2015 sẽ đạt 75 – 85% sản phẩm giết mổ gia súc, gia cầmtừ cơ sở công nghiệp và bán công nghiệp được kiếm soát và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo Dangcongsan.vn